Sarrasin

Quantité :

Prévoir 50g à 70g par personne par personne. Mesurer le volume de sarrasin sec total

Préparation :

Laver le sarrasin jusqu'à obtenir une eau qui ne soit plus trouble

Cuisson :

Il faut 1 volume de sarrasin sec pour 1,5 volume d'eau.

1. Porter l'eau à ébullition et la saler.

2. Ajouter le sarrasin et cuire le sarrasin 5min à feu moyen à couvert.

3. Après 5 min, retirer la casserole du feu, la garder couverte et attendre 20 minutes.