Kaktugi de betterave
Ingrédients (pour 1 bocal) : 500g de betterave cuite épluchée en dés de 1cm 60g d'oignon blanc en carré de 1cm 15g de sel de mer fin 2...
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30 mars 2021
Sauce à l'ail
Ingrédients (pour 20) : 2-3 têtes d'ail selon le goût 50cL de crème de soja Huile d'olive Le jus de 1/2 citron 1 pincée de sel Enlever...
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6 janv. 2021
Sauce blanche à la purée de sésame
Ingrédients (pour 1L de sauce) : 75cL de crème de soja 200g de purée de sésame 3 têtes d'ail 5cL de jus de citron (si la sauce est servie...
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20 oct. 2020
Sauce échalote vin blanc
Ingrédients : Echalote Beurre ou margarine Vin blanc Huile d'olive Sel Couper finement les échalotes et les faire revenir dans une...
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5 oct. 2020
Béchamel
Ingrédients (pour des lasagnes pour 5/6 personnes) : 0,5L de lait de soja 100g de farine 100g d'huile ou de margarine Sel, poivre,...
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5 oct. 2020
Sauce cacahuète
Ingrédients (pour 60) : Pâte d'arachide (750gr) Jus de citron Morceaux de cacahuètes Gingembre frais râpé Ail frais râpé Sauce soja (un...
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2 oct. 2020
Ketchup
Ingrédients : Oignons Ail Concentré de tomate Pulpe de tomate / Tomates pelées ou mieux tomates fraîches Sucre, sel, poivre, thym, ......
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18 sept. 2020
Oignons confits
Ingrédients : Oignons (1 pour 2 personnes) Miel ou sucre Vinaigre balsamique Huile d'olive Éplucher et couper des oignons Les faire...
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18 sept. 2020
Mayonnaise
Ingrédients (pour 20-25 personnes/assiettes) : 3 jaunes d'oeufs 2 grosse cuillère à soupe de moutarde Huile de tournesol (entre 400mL et...
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17 sept. 2020
Vinaigrette au miel et à l'ail
Ingrédients : Huile d'olive Huile de colza Vinaigre Moutarde Miel Ail Les proportions seront données pour une dose de vinaigre Mélanger...
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17 sept. 2020
Sauce blanche menthe persil
Ingrédients : Crème fraîche épaisse (vache ou brebis) ou du fromage blanc Menthe Persil Cornichon Échalotes Sel Poivre Jus de citron...
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17 sept. 2020
Pesto de basilic (option végétarienne)
Ingrédients : Basilic (doser le reste selon vos goûts et la quantité de basilic) Pignons de pins Poudre d'amandes ou de noisettes Huile...
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