Béchamel

Ingrédients (pour des lasagnes pour 5/6 personnes) :

0,5L de lait de soja

100g de farine

100g d'huile ou de margarine

Sel, poivre, muscade

1. Faire fondre la margarine et incorporer petit à petit la farine en mélangeant.

2. Toujours en restant à feu doux, ajouter le lait petit à petit en mélangeant.

3. Saler, poivrer et ajouter de la muscade quand bon vous semble.

4. La béchamel s'épaissit avec la chaleur. Arrêter vous quand la texture vous plaît.