Flan à la courge

Ingredients :

Pour la pâte :

300g farine

125g margarine

70g eau

Pour l'appareil : 70g sucre de canne

75g fécule de maïs

150g purée de potimarron

75cL de lait de soja

1,5 cas cannelle

1 cac muscade

1 cac gingembre

1 pincée clou de girofle

1 pincée curcuma

1. Sablez tous les ingrédients de la pâte entre vos doigts, puis formez une boule.

2. Etalez la pâte et foncez un moule haut.

3. Versez les sucres, la fécule, la purée, les épices et un peu du lait de soja dans une casserole.

4. Mélangez, et quand c'est homogène, ajoutez le reste du lait, puis laissez chauffer sur feu doux en remuant.

5. Quand l'appareil a bien épaissi, versez-le dans le moule puis enfournez pour 45 min à 180°C.

6. Après cuisson, laissez reposer au minimum 2h au frais avant de servir.