Galettes de légumes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 tasse de légumes râpées (carottes, courgettes, patates, ...)

1 tasse de flocons de céréales (flocons d'avoine, de riz, de millet, ...)

2 à 3 càs de purée d'oléagineux (sésame, amandes, cacahuètes, ...)

Des épices

1. Râper les légumes puis mélanger tout les ingrédients.

2. Attendre entre 10min et 30min. Si le mélange ne se tient pas bien, rajouter un peu de liquide (de l'huile) ou de la purée d'oléagineux.

3. Faire cuire à la poêle dans un peu d'huile ou au four 20min à 180°C si vous en faites en grosses quantités.