Gâteau moelleux au chocolat

Ingrédients (pour 50) :

Gâteau :

1,5kg de farine de blé

300g de sucre

500g de cacao maigre en poudre

100g de levure

2 càc de seul

2L de lait végétal

250mL d'huile végétale

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Glaçage :

750g de chocolat patissier

125mL de crème de coco

250mL de lait végétal chaud

1. Mélanger les ingrédients secs dans un récipient et l'huile et le lait dans un autre.

2. Incorporer le liquide au sec en mélangeant attentivement pour éviter les grumeaux.

3. Cuire au four 45min à 170°C-180°C.

4. Débuter le glaçage en fin de cuisson.

5. Faire fondre le chocolat au bain marie et y incorporer du lait végétal chaud et la crème de coco.

6. Laisser refroidir pour épaissir 10min et recouvrir le gâteau.