Tarte au citron

Ingrédients :

Pour la pâte :

50g à 60g d'huile ou margarine

220g de farine

50g d'eau

Pour la crème au citron :

3 jaunes d'oeufs

20cL de jus de citron ou 4 citrons avec les zestes mis de côtés

75g de sucre

1 càs de fécule de maïs

1. Pour la pâte, mélanger la farine avec l'eau et l'huile ou la margarine fondue.

2. L'étaler et la faire cuire à blanc 10-15min à 180°C.

3. Mélanger le jus de citron, les zestes et le sucre. Faire chauffer à feu doux.

4. Une fois que le mélange est chaud, ajouter les jaunes d'oeufs et continuer de chauffer.

5. Ajouter la fécule de maïs pour épaissir le mélange.

6. Une fois que la crème de citron a épaissit, l'enlever du feu et la disposer sur la tarte. Laisser refroidir et servir.