Jack Bee Little farcis / Courges farcies

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 jack bee little par personne

200g de riz

100g de champignons

200g de seitan, protéines de soja ou de tofu

10cL de crème de soja

Sel, poivre

Huile de tournesol

1. Commencer par cuire le riz. Couper les Jack Bee Little et vider les graines. Huiler l’intérieur des Jack Bee Little et cuire au four 10min à 180°C.

2. Couper les champignons en dés, ainsi que le tofu ou le seitan. Si vous avez opté pour les protéines de soja, il faut les faire tremper dans de l’eau bouillante 10/15min.

3. Mélanger tout ce que vous venez de couper dans un saladier avec la crème de soja, du sel et du poivre. Farcir les Jack Bee Little, les referme avec leurs capuchons et enfourner une nouvelle fois à 180°C pendant 20min environ.

Vous pouvez les servir avec le reste de farce et des légumes comme de la salade par exemple.