18 sept. 2020

Mayonnaise

Dernière mise à jour : 21 sept. 2020

Ingrédients (pour 20-25 personnes/assiettes) :

3 jaunes d'oeufs

2 grosse cuillère à soupe de moutarde

Huile de tournesol (entre 400mL et 600mL)

Sel

Mélanger les jaunes d'oeufs avec la moutarde et le sel
Ajouter l'huile de façon très progressive. Arrêtez-vous quand la consistance vous plaît. Plus vous rajouterai de l'huile, plus la mayonnaire s'épaissira.

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